食農教育第一周，首先從認識蔬菜開始，蔬菜種類很多，但蔬菜也是普遍幼兒不喜歡吃的食材，準備多種蔬菜圖片，引導幼兒說出認識的蔬菜名稱，並能大膽在小朋友面前說出自己愛吃的蔬菜，讓孩子更能認識、瞭解、嘗試、探索多種的蔬菜，也可以更喜歡、更願意嘗試不同種類的蔬菜，並利用紅蘿蔔頭、青椒，沾上顏料蓋印畫作品，再請孩子發揮想像力畫上插圖，增加作品豐富性，體驗創作的快樂。