食農教育是一種強調『親手做』的體驗教育。食農教育的「食」，指的是對農業食物的了解，並且增加了對農業環境的認識。在這個過程中，我們能讓孩子們培養了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣。其中也會遇到氣候變化，空氣汙染，環保議題...等和食農都息息相關，不只要吃，更要吃的健康。本周就從認識蔬菜開始，小朋友認識什麼蔬菜呢?蔬菜切開之後又會變成什麼形狀呢?讓我們一起來探討蔬菜的奧妙吧!