現代社會因爲生活腳步的加快，在外面購買早餐的機會也增加了，早餐車和早餐店的林立，方便了生活，但也爲我們帶來健康的隱憂，尤其是，早上是剛起床的時間，一些孩子可能胃口不是很好，但一日之計在於晨，我們先讓孩子們知道早餐的重要性，一定要選擇營養又健康的食物來當早餐，我們先讓孩子們學習小小廚師帽的製作設計活動開始，接著再介紹中、西式的早餐，讓孩子們知道如何分辯中、西式早餐，並將它們加以分類，最後，再安排便利的早餐車活動，讓孩子們認識早餐車的特色，辨識各種早餐車販賣的餐點，再從「早餐車賣什麼？」的活動中，讓孩子們觀察早餐車的外觀特徵、藉由角色扮演活動，學習買賣的方式，並從中了解買東西應注意的禮節，及如何選購適合的早餐學習使用錢幣和代換，透過扮演體驗早餐車買賣的方式，並能體認早餐人員的辛勞，進而培養孩子們感恩的情操！